90. 清蒸豆腐 Tofu à la vapeur à la sauce de soja
CHF24.00
Steamed Tofu with soya sauce
91. 紅燒豆腐 Tofu braisé aux champignons parfumés
CHF25.00
Deep-fried tofu braised with Chinese mushrooms
92. 椒鹽蒜蓉豆腐 Tofu sauté à l’ail et au sel de piment
CHF25.00
Fried Tofu marinated in a chili flavored salt sauteed with garlic
93. 芽菜熗三絲 Germes de soja vert sautés aux vermicelles transparentes et aux champignons noirs
portion
CHF22.00
1/2 portion
CHF14.00
Stir-fried fresh green soybeans sprouts with black fungus and transparent noodles
94. 炒時菜 Légumes chinois (selon arrivage)
CHF22.00
Chinese vegetables (depends on arrival)
95. 香菇拌青菜 Braisé de champignons parfumé avec légumes verts
CHF23.00
Braised Chinese mushrooms with green vegetable
96. 素清炒 Sauté de divers légumes « Chop-Suey »
portion
CHF23.00
1/2 portion
CHF15.00
Stir-fried mixed vegetables chop-suey
97. 醋溜白菜 Choux chinois sauté au piment séché et poivre de Si Chuan relevé au vinaigre parfumé
CHF22.00
Chinese cabbage sauteed with dried chili Si Chuan pepper and Chinese vinegar
98. 魚香茄子 Braisé d’aubergine aigre-piquante
CHF23.00
Braised Eggplant in a sour and hot sauce
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