Légumes

• 90. 清蒸豆腐 Tofu à la vapeur à la sauce de soja

  • CHF24.00

  Steamed Tofu with soya sauce

• 91. 紅燒豆腐 Tofu braisé aux champignons parfumés

  • CHF25.00

  Deep-fried tofu braised with Chinese mushrooms

• 92. 椒鹽蒜蓉豆腐 Tofu sauté à l’ail et au sel de piment

  • CHF25.00

  Fried Tofu marinated in a chili flavored salt sauteed with garlic

• 93. 芽菜熗三絲 Germes de soja vert sautés aux vermicelles transparentes et aux champignons noirs

  • portion CHF22.00
  • 1/2 portion CHF14.00

  Stir-fried fresh green soybeans sprouts with black fungus and transparent noodles

• 94. 炒時菜 Légumes chinois (selon arrivage)

  • CHF22.00

  Chinese vegetables (depends on arrival)

• 95. 香菇拌青菜 Braisé de champignons parfumé avec légumes verts

  • CHF23.00

  Braised Chinese mushrooms with green vegetable

• 96. 素清炒 Sauté de divers légumes “Chop-Suey”

  • portion CHF23.00
  • 1/2 portion CHF15.00

  Stir-fried mixed vegetables chop-suey

• 97. 醋溜白菜 Choux chinois sauté au piment séché et poivre de Si Chuan relevé au vinaigre parfumé

  • CHF22.00

  Chinese cabbage sauteed with dried chili Si Chuan pepper and Chinese vinegar

• 98. 魚香茄子 Braisé d’aubergine aigre-piquante

  • CHF23.00

  Braised Eggplant in a sour and hot sauce