Poulet

• 61. 川椒鷄 Poulet au basilic, une spécialité de "Chiu Chow" (relevée) que le chef vous propose vivement. Apprêté avec de la volaille fraîche

  • CHF32.00

  Specially from "Chiu Chow" (spicy) prepared with fresh thigh with basil

• 63. 鮮菠咕噜鷄 Poulet aigre-doux sauté à l'ananas frais37

  • CHF37.00

  Sweet and sour chicken with fresh pineapple

• 64. 干葱鷄煲 Poulet à l'échalote avec de l'ail croustillant

  • CHF32.00

  Sliced chicken with shallot and crispy garlic

• 65. 豉椒鷄球 Poulet au soja noir et au poivron

  • CHF31.00

  Stir-fried chicken with black soya beans and pepper

• 67. 咖喱鷄球 Poulet au curry *curry de Hong-Kong

  • CHF31.00

  Sliced chicken with curry sauce

• 68. 沙爹鷄串 Brochettes de poulet au saté (sur une plaque chauffante)

  • CHF33.00

  Skewered chicken served with satay sauce served on a hot metallic plate 

• 69. 檸檬鷄球 Poulet au citron

  • CHF31.00

  Stir-fried chicken with lemon sauce