Carte végétarienne

par | Juin 23, 2016

1V. 酸辣豆腐什菇湯 Velouté de tofu avec champignons assortis (aigre-piquant)

CHF11.50

Tofu and assorted mushrooms thick soup (sour and hot)

5V. 冬菇粉絲清湯 Potage claire aux vermicelles transparentes et champignons parfumés

CHF10.50

Transparent noodles and mushroom clear soup

6V. 粟米羮 Velouté au mais

CHF12.00

Sweet corn soup

11V. 中式沙律 Salade à la Chinoise

CHF13.00

Chinese salad

25V. 姜汁豆腐煎包 Raviolis poêlés au tofu et au gingembre

4 pcs CHF13.00

Homemade steamed and pan fried dumplings stuffed with tofu and ginger (an original creation)

26V. 素菜春卷 – Rouleaux de printemps aux légumes (fait maison)

2 pcs CHF13.00

Homemade deep fried vegetables spring-rolls

90V. 清蒸豆腐 Tofu à la vapeur à la sauce de soja

CHF24.00

Steamed Tofu with soya sauce

91V. 紅燒豆腐 Tofu braisé aux champignons parfumés

CHF25.00

Deep-fried tofu braised with Chinese mushrooms

92V. 椒鹽蒜蓉豆腐 Tofu sauté à l’ail et au sel de piment

CHF25.00

Fried Tofu marinated in a chili flavored salt sauteed with garlic

93V. 芽菜熗三絲 Germes de soja vert sautés aux vermicelles transparentes et aux champignons noirs

CHF22.00

Stir-fried fresh green soybeans sprouts with black fungus and transparent noodles

94V. 炒時菜 Légumes chinois (selon arrivage)

CHF22.00

Chinese vegetables (depends on arrival)

95V. 香菇拌青菜 Braisé de champignons parfumé avec légumes verts

CHF23.00

Braised Chinese mushrooms with green vegetable

96V. 素清炒 Sauté de divers légumes « Chop-Suey »

CHF23.00

Stir-fried mixed vegetables chop-suey

97V. 醋溜白菜 Choux chinois sauté au piment séché et poivre de Si Chuan relevé au vinaigre parfumé

CHF22.00

Chinese cabbage sauteed with dried chili Si Chuan pepper and Chinese vinegar

98V. 魚香茄子 Braisé d’aubergine aigre-piquante

CHF23.00

Braised Eggplant in a sour and hot sauce

121V. 麻婆豆腐 « Ma Po » tofu – sauté avec une sauce relevée

CHF32.00

"Ma Po" Tofu – sauteed with a spicy hot sauce

100V. 香菇素炒河粉 Nouilles au riz sauté avec divers légumes et champignons parfumés

CHF27.00

Stir-fried rice noodles with varieties of vegetables and Chinese mushrooms

105V. 咖喱素炒米粉 Vermicelles de riz sautées à la mode de Singapour relevées (avec de curry de Hong-Kong)

CHF29.00

Stir-fried Singapore rice noodles (with curry from Hong-Kong)

106V. 芽菜炒面 Nouilles aux germes de soja vert

CHF17.00

Stir-fried noodles with fresh green soya-beans sprouts

110V. 素三絲炒面 Nouilles croustillantes grillées au wok aux divers légumes (sauce au choix : nature / poivre noir / soja noir)

CHF26.00

Toasted noodles with fresh green soya-beans sprouts and vegetables (3 choices of sauce : natural / black pepper / black soya-beans)

107V. 素炒飯 Riz sauté végétarien (en bol)

CHF5.20

Vegetarian fried rice (in bowl)

109V. 絲苗白飯 Riz parfumé à la vapeur (en bol)

CHF4.00

Plain rice (in bowl)